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当前地址: 首页 > 产品中心 > 食品添加剂 > 酶制剂 > 谷氨酰胺转氨酶
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  • 60.00

    保水性和凝胶能力等效果显著,进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。传统肉类加工工艺通常加入大量的盐以提高其持水力、连贯
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    谷氨酰胺转氨酶   英文名称:Glutamine transaminase   别名:转谷氨酰胺酶  谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶(简称TG酶)
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